好像之前并没有尝试骨牌粉皮鸡，第一次听说还只在姑姑家里。姑姑说做了一道新的菜肴我们尝尝，怀着感激和好奇心就品尝了，感觉味道还不错，虽然料有点浓，粉皮也不是我喜欢的食物，不过还是不决绝的，毕竟真的挺好吃，还顺便向姑姑请教了一下这道家常的粉皮鸡的做法。
主料
鸡 ：1只辅料
油盐 ：适量八角 ：1个
桂皮 ：1块
粉皮 ：适量
姜蒜 ：适量
具体步骤
鸡肉剁好，用水浸泡备用
电锅里加入适量水，放进鸡肉
煮沸
捞出鸡肉备用
.姜片和蒜瓣拍好
锅里加入底油
放入姜片和蒜瓣
.放入鸡肉
翻炒
加入料酒，.老抽
翻炒一会儿
加入凉水
开水炖
准备好粉皮
炖的时候可以放双筷子
沸腾到肉质已经可以轻易咬了
放入粉皮
.继续炖，粉皮可以吃了就可以出锅了