冰镇香糟毛豆是夏天经常吃到的食物,毛豆经常与花生,烤串联系到一起,毛豆是夏季必不可少的小零食,下酒小菜,在夏天吧煮好的毛豆冰镇一下。觉对是夏日里的解馋小零食,下酒的绝佳小菜,特别适合那些嘴馋又怕胖的女同志冰镇后口感和味道都更好。
主料
新鲜毛豆 :1000糟卤 :2包
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.因为是直接吃的,所以要把毛豆反复清洗三遍或更多
2.洗干净后,用剪刀把毛豆两边的角剪掉,浸泡的时候容易入味,(这种活就交给小朋友来完成,他们都很愿意帮忙的)
3.这就是剪好的毛豆
4.锅中烧开水,沸腾后倒入剪好的毛豆,水再次开锅后继续煮一分钟
5.煮好后马上过凉水
6.有冰水最好,等毛豆凉透后就可以装起来
7.沥干水的毛豆装在可以密封的盒子里
8.把糟卤倒进去漫过毛豆
9.放冰箱冷藏四小时即可食用,放一晚味道更浓
10.小牛一次可以吃一碗哦
1、毛豆洗干净后要减掉两边的角,容易入味。2、糟卤是一种调料,我买的是原味的,如果喜欢辣的朋友可以买辣糟卤。