虾米富含营养,肉质松软,易消化,十分适合大病初愈身体虚弱的人食用;冬瓜脆嫩,切成薄片爆炒后,咸甜适中,有了冬瓜清香的入味,虾米既带有海鲜清香,又融汇了冬瓜的香甜,让人回味无穷,是道既美味又营养的佳肴。
主料
冬瓜 :500g辅料
冬菜 :适量油 :适量
枸杞 :适量
虾米 :100g
蒜头 :适量
盐 :适量
小葱 :少许
具体步骤
1.冬菜蒜头剁碎
2.小葱切小段
3.冬瓜切片
4.枸杞泡水洗净
5.热锅爆香冬菜蒜末
6.冬瓜片下锅
7.冬瓜下锅后翻炒几下,加水焖一下,再下虾米翻炒
8.大火收汁起锅摆盘,撒上葱段和枸杞
冬瓜要闷熟透