杞枣清炖小笨鸡是一道非常适合冬季食用的家常菜，鸡肉很容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用，还可以提高免疫能力。和红枣一起炖汤可以补血养气，非常滋补，适合大家一起食用，特别是在寒冷的冬季是需要补充体力储存热量的时候，来一碗鸡汤暖暖身。
主料
本鸡 ：1只辅料
枸杞 ：45g大枣 ：6个
米醋 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
小笨鸡收拾干净，把鸡剁成小块，准备好葱段姜片，枸杞大枣洗净。
放开水里焯一下，撇净浮沫，捞出控水。
高压锅里加水，放鸡块大火烧开，加几滴米醋去腥，放少许料酒，把葱段。姜片。枸杞。大枣下锅。
把压力锅自然放气打开锅盖加适量盐烧开出锅装碗即可。
喜欢辣味的，可以加点辣椒或者胡椒粉，香葱来调味。炖鸡时滴入几滴醋去腥，并且更容易增加对钙质的吸收。小笨鸡不宜再放一些药料，要不然容易破坏了鸡肉自身的鲜味。