主料
猪肉 :500虾仁 :200
辅料
盐少量 :适量生抽一小勺 :适量
白醋(滴) :3
料酒(小勺) :1
蒜瓣 :3
姜一小块 :适量
香菜少量 :适量
具体步骤
1. 1.猪肉剁成肉沫,备用。
2. 2.虾仁去虾线,炖成肉沫,备用
3. 姜和蒜剁成沫沫,备用。
4. 香菇洗干净,去香菇径
5. 把猪肉沫和虾仁沫,蒜沫,姜沫混均匀后,加入盐,生抽,白醋,料酒再搅拌均匀,然后加入鸡蛋清,搅拌均匀,加入少许香菜杆沫(不喜欢香菜的可以不加)混合均匀,备用。
6. 把混合好的肉沫用勺子堆放在香菇上。
7. 放入锅内隔水蒸5到6分钟
8. 用蒸出来的汤渍调味。