主料
鸡蛋 :适量肉末 :适量
辅料
食用油 :适量盐 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
1. 准备好材料,肉剁碎,鸡蛋加少许盐顺时针打匀,鸡蛋和温水的比例为1:1.5或者1:2,在这个阶段可以先烧锅水。
2. 把加温水打匀后的蛋液倒入盘中,去掉气泡,盖上盖子或者保鲜膜,放入蒸锅中,中火蒸10分钟。
3. 在蒸蛋的过程中把炒锅烧热,放入少量色拉油,把肉末倒进去翻炒,加入少许生抽,我还加了一点儿水和一点水淀粉。
4. 蛋蒸好之后把紹子淋上洒上葱花即可。我还顺带滴了几滴麻油。
盖上保鲜膜,和气泡说拜拜。