酸豆角肉沬是一道开胃的小菜,酸酸辣辣的、香脆爽口,非常好吃,超级下饭。酸豆角肉沬,可以搭配面条或白粥吃,味道极佳,而且豆角的营养丰富,含有蛋白质、维生素B等多种营养物质,可以补充人体所需的的养素,酸豆角肉沬还可以促进消化、增进食欲,虽算不上营养佳肴,但却深受大众好评和喜爱。
主料
酸豆角 :250肉馅 :150
辅料
泡椒 :1大勺生抽 :3
姜 :适量
油 :适量
糖 :3
料酒 :10
葱 :适量
具体步骤
葱姜切末,准备好猪肉馅
酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段
锅中放油爆香葱姜碎
加入肉馅煸炒至肉馅变白
加入泡椒煸炒出红油
加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀
倒入切碎的酸豆角
煸炒均匀后加入一点水
收干汤汁,放味精起锅即可
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