驴肉是可是东北的特色菜品，在东北小吃街经常可以看到驴烧肉。味道非常的鲜美。咬一口，肉质坚实而又很细腻，也很爽口，也许南方的朋友很少吃，但是今天跟着小编的做法，你会尝到不一样的美食。驴肉营养价值还很高，补血、补体等。
主料
驴腱子肉 ： 6斤左右辅料
老抽 ：2大匙生抽 ：3大匙
料酒 ：6大匙
葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
罗汉果 ：适量
白胡椒粒 ：适量
大料 ：适量
草果 ：适量
肉蔻 ：适量
草寇 ：适量
干辣椒 ：适量
良姜 ：适量
白芷 ：适量
小茴香 ：适量
腐乳 ：适量
腐乳汁 ：适量
干黄酱 ：适量
具体步骤
1.驴肉洗好，备用！
2.葱姜切好，备用！
3.锅内加驴肉，加盐，葱，姜，大料！
4.锅内加清水，没过驴肉即可！
5.加老抽，大酱，糖少许，味精，胡椒粉，料酒！
6.大火烧开，转为中火，直至驴肉软烂即可！