主料
黑柿蕃茄 :100公克牛蕃茄 :100公克
豆包 :200公克
碧玉笋 :15公克
姜 :5公克
葵花籽油 :2大匙
蕃茄酱 :1大匙
盐 :1/4小匙
细砂糖 :1小匙
水 :200㏄
辅料
1. 黑柿蕃茄、牛蕃茄洗净,用水果刀在底部轻划十字,放入滚水中汆烫后捞出去皮,切块备用。
2. 豆包洗净撕小片;碧玉笋洗净切段;姜洗净切末,备用。
3. 热锅倒入葵花籽油,爆香作法2姜末,放入作法1黑柿蕃茄块和牛蕃茄块炒软。
4. 于作法3锅中放入作法2碧玉笋段、豆包片以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。