黄磊老师喜欢油焖笋，看过《向往的生活》的集美们，肯定知道。简便易操作的油焖笋快来一份，浓浓的酱香裹着脆嫩的笋，伴随着点点甜，一到油焖笋下饭到只需它就可以吃两碗饭，比红烧肉还要好吃的油焖笋必须得来。做法特别简单，作为厨艺小白的都可以随便上手。
主料
冬笋 ：1000克辅料
冰糖 ：50详细步骤：
第一步
准备新鲜冬笋用刀从上至下划上一道，用手剥去笋皮。
第二步
将冬笋洗净
第三步
洗净后将冬笋切块
第四步
切好后将冬笋焯水一遍能去除涩感
第五步
铁锅放适量食用油，将冬笋小火翻炒加酱油至均匀上色。
第六步
加捣碎的冰糖用锅铲继续将春笋小火翻炒至均匀上色。等到水分开始变多时，加适量生抽进行调味，盖上锅盖转中火焖3-5分钟
第七步
等到汤汁变浓，春笋呈现诱人的酱黄色时，打开锅盖。转大火快速翻炒收汁后撒上葱花即可装盘出锅。
烹饪技巧：
油多一点更美味