杏鲍菇焖牛腩是一个家常菜,想想在家的时候,妈妈总会做这么一道菜来款待很长一段时间回家的我,想想那个时候也是很开心的。怀揣着对妈妈的思念,对母亲的爱,看着满满一桌都是自己喜欢的菜,心情还是很激动的,这个时候就会想到电视里那种回家的场景了。
主料
杏鲍菇 :200牛腩 :500
辅料
姜蒜 :15生抽 :2汤匙
番茄 :300
洋葱 :50
小葱 :2根
盐 :1茶匙
香菜 :2颗
蚝油 :1茶匙
油 :适量
糖 :2茶匙
具体步骤
1.牛腩洗净切块,番茄,洋葱,杏鲍菇切滚刀块,姜蒜切小粒,香菜与小葱打结。
2.牛腩冷水入锅焯烫。
3.捞出后,再次洗净备用。
4.锅烧热,爆香姜蒜与洋葱片,下肉块翻炒至表皮微焦黄。
5.番茄与杏鲍菇入锅翻炒。
6.待番茄出味后,加入生抽等调味料。
7.加入多些的开水,并把香菜与葱结放入,大火烧开。
8.不想守在炉灶边看火,可转入电饭煲中,大约煮40分钟左右,即可出锅。(注:此处的时间只是一个参考,具体请随自家当时的情况来定。)