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主料
辅料
具体步骤
1.鲤鱼去鳞,去肠,洗干净。
2.把鲤鱼用刀划开。
3.加火烧油,油8分热把鲤鱼放锅里,因为鱼大锅小,我把鱼切2半了。翻个,放花椒粒,姜片,蒜酱油,料酒,盐,醋。
4.把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。
5.把香菜洗干净,切碎。
6.出锅前放味精,香菜。
7.出锅。
烹饪技巧
出锅前放香油。