主料
猪肋排 ：500辅料
油 ：适量八角 ：适量
生姜片 ：适量
老抽 ：适量
白芝麻 ：适量
盐 ：适量
南瓜 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.猪肋排泡清血水后洗净沥干水分
2.南瓜去皮和籽切块洗净
3.八角和生姜片洗净
4.锅内倒入底油先把调料爆香
5.倒入排骨一直煸炒至全部变色表面微黄
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.煸炒至排骨全部粘上酱料加入开水，差不多浸没过食物
9.大火烧开5分钟后再把南瓜加入
10.盖上炆火煮至排骨软熟大约40分钟
11.之后打开转大火收汁后熄火
12.盛入碗中，撒上白芝麻
13.连骨头都能咬碎的排骨，表面裹上了一层绵绵的南瓜，很鲜美
南瓜有好多品种，下入南瓜的时间要根据南瓜的品种而定。这种南瓜很甜，不加糖正好和排骨融合一起，吃口有点微甜。生炒排骨要比绰水的排骨吃口鲜美，先要把排骨泡清血水，这样就不会有腥味了。