味道香醇的日式香浓炼乳面包如何做简单又美味

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味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 :200
盐 :3
炼奶 :15
酵母 :3
黄油 :20
牛奶 :125
细砂糖 :30
炼乳 :20

辅料

蔓越莓干 :适量
杏仁片 :适量

具体步骤

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第2张

1.除了黄以外全丢尽面包机,先加入液体,两边个加入细砂糖跟盐,再倒入面粉,中间弄个小洞洞放酵母啊 !启动和面程序和面20分钟。

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第3张

2.软加入化或者融化的黄油再揉面20分钟。

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第4张

3.直至能套膜就OK拉!

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第5张

4.取出面团,盖上保鲜膜,这么冷的天气借助烤箱发酵吧。

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第6张

5.用手按下去不反弹就OK了。

6.软化的黄油跟炼乳混合,如果炼乳是冷的必须温热一下。

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第7张

7.取出面团,(这个取出的动作不是用手直接去把面团扯出而是借助刮板或者手指从面团底部往上捞出来这样)发好的面团排气用擀面棒擀成长方形。

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第8张

8.切小段,不要太小大概4-5份左右吧

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第9张

9.涂上上面混合好的炼乳黄油酱,不要涂光,留一点等下二发结束以后涂表面

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第10张

10.每一段分成8小份

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第11张

11.模具边边涂黄油啊,然后就竖着一个个的围起来啊!

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第12张

12.盖上保鲜膜。烤箱底下坐两碗暖水,继续发酵两倍大(是暖水)

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第13张

13.185度预热烤箱,然后就在发酵好的面团表面继续涂一层剩下的炼乳酱。

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第14张

14.可以放入自己喜欢的果干,杏仁片,随意吧

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第15张

15.然后放入预热好的烤箱,中下层180度20分钟,自己判定时间

味道香醇的日式香浓炼乳面包怎么做好吃又简单 第16张

16.吃的时候表面加糖粉

烹饪技巧

1.发酵千万不要急,不要为了省时间用热水,面包会酸的2.炼乳如果是冷的最好微热一下,太冷影响二发3.没有烟筒模具的中间放个陶瓷小杯子吧,哈哈哈哈4.吃的时候涂一层糖粉可以了