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1、将买回的紫茄茄子去掉根部,清洗干净。
2、放入蒸锅内,大火烧开10分
3、.准备多一点的大蒜,压成蒜蓉待用
4、蒸熟的茄子,晾凉备用
5、压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐
6、在加入生抽和白糖
7、晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
8、碗在加入辣椒油,花椒油,香油,米醋,熟芝麻,淋在茄子上
9、撒上葱花即可