“圣诞节到了,家里也有待消化的巧克力和奶油,那就做这个甜蜜的蛋糕应应景吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
圣诞劈柴蛋糕的做法步骤
1、先做一个小四卷。4个鸡蛋,分开蛋白蛋黄,水油倒入碗内,搅拌至乳化。
2、加入蛋黄搅匀,再加入低粉搅匀。
3、预热烤箱180度。蛋白放入盆中,分两次加入白糖,打发湿性发泡。可以比我打的再嫩点。
4、取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀,再倒回剩余蛋白中拌匀。烤盘铺纸,倒入蛋糕糊抹平。
5、烤盘放入180度预热好的烤箱,烘烤15分钟。出炉揭去垫纸,放凉冷却,要盖纸。
6、桌子垫纸,放上蛋糕抹上奶油卷起。
7、再用垫纸包裹起来,放冰箱冷藏定型。
8、制作干那许。巧克力100克,淡奶油70克隔水融化。
9、把烤网放烤盘上,再放上蛋糕卷,倒上融化的巧克力,用小勺子背抹匀,再用叉子划上纹路。
10、撒上椰蓉,两头挤上奶油即可。
11、切块装盘。
12、成品。