“这是给小晨晨做的蛋糕,他喜欢吃带纸杯的蛋糕,”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
戚风小蛋糕的做法步骤
1、准备好所用材料
3、用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
4、筛入低粉,切拌均匀。注意不要划圈,以免低粉起筋。
5、蛋白加醋几滴,分三次加入30克白糖打发干性发泡。
6、将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,切拌均匀。
7、再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
8、切拌均匀,成蛋糕糊。
9、倒入纸杯中。轻轻震几下,震去气泡。放入预热好的烤箱,180度。根据自己烤箱,25分钟左右,表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。
小窍门
我用的糖比较少,不太甜,喜欢甜的可多加一些。