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1、波兰种材料拌匀,盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵。
2、先放水、淡奶油和米糠油。
3、放入波兰种材料和高筋面粉、盐和糖对角放置,酵母埋在面粉中,启动两个揉面程序,能拉出薄薄的手套膜。
4、盖湿布放温暖处发酵2-3倍大。
5、取出放面板上揉面排气,分成6份。
6、取一份揉圆,擀成牛舌状。
7、卷起。
8、全部做好,松弛10分钟。
9、再次擀长,放入葡萄干。
10、卷起。
11、全部做好,放到吐司盒里二次饧发。
12、发酵好的吐司胚。
13、刷蛋液,分别放上椰蓉和黑芝麻。
14、放入预热好的烤箱,中下层,上下火175度,35分钟。
15、新鲜出炉的面包,脱模侧放,冷却后密封保存。
16、吐司奶香浓郁,柔软又拉丝,还不错😋