柠檬酒渍樱桃蛋糕的做法 柠檬酒渍樱桃蛋糕怎么做

“这个蛋糕还是年前烤的，自己做了酒渍樱桃，专门用了一点烤戚风，颜色竟然变成淡淡的蓝色，带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味，但却很香。值得下次下做起哟！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬酒渍樱桃蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃

• 2、鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气

• 3、分两次加入白糖打至硬性发泡

• 4、蛋黄与玉米油搅拌均

• 5、加入樱桃汁

• 6、搅拌均匀，现在还是正常的酒红色

• 7、加入蛋糕粉

• 8、混合拌均匀成蛋黄糊

• 9、取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀

• 10、再加入剩下的蛋白泡混合

• 11、这是拌好的蛋糕糊

• 12、倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟

• 13、出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰

• 14、带出去切块分享，淡淡的蓝色非常漂亮

小窍门

平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡；
另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；
蛋糕放凉后再出模；
装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。