食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
拔丝地瓜的做法步骤
1、地瓜和土豆随意切块
2、用厨房用纸巾,吸干切好块儿的地瓜和土豆的水份。
3、倒入油加热。油盖过地瓜和土豆的成都就可以。
4、等油温到8成热,将切好的块儿下过炸。
5、炸透和未炸透的区别。
6、等地瓜和土豆全部炸透,出锅备用。
7、锅内留下少许油,倒入白糖。根据个人口味调整用量。
8、最重要的一点:一定要低温划开白糖。如果高温就成了红烧的颜色了,而且也会拉不出丝的。
9、白糖全部划开后,倒入炸好的切块儿。翻炒。
10、翻炒至,切块儿全部被包裹上,就可以出锅了。用筷子夹下,能看见拉丝噢~~
11、能拉到很长~~动手试试吧~~