用加了白糖的清水浸泡一下。将莲藕切片后放入煮沸的热水中至变色后捞出,清水清洗干净后,加入适量的盐、白醋进行搅拌即可防止其变黑。没切过的莲藕可以在室温下保存一周左右。切过的莲藕,裹上保鲜膜放入冰箱即可在短时间内防止其变黑。
凉拌莲藕怎么又白又脆
可口屋
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