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是的。黄鱼的表皮是非常焦脆的，肉质也特别的鲜嫩。烤香酥大黄鱼之前要对黄鱼进行充分的腌制，这样能更好的入味，烤的时候要在鱼的表皮裹上一次油，这样烤起来更酥脆。在烤的过程中可以加入孜然粉、辣椒粉和葱花。这样烤好的黄鱼外酥里嫩，吃起来更加美味。
