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胜利、吉祥、说服。香槟是法国酒工业的支柱产业，适合在各个场合饮用。胜利的寓意来自于拿破仑出征前均喝香槟，每次都能大胜而归；吉祥则是发生船难用香槟酒瓶报平安；说服则是未婚男女用餐时饮用香槟酒代表双方互相喜欢。香槟的酿制方法是酿酒葡萄、压榨成汁、去渣、汁液发酵、发酵完毕、沉淀、过滤、装瓶、瓶内二次发酵、瓶内酝藏、去渣、补液、最后封口。
