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是明朝嘉靖年间,从一位高僧手中流传而来的。胡辣汤是河南地区的一道特色美食,胡辣汤是用面粉,清水调制好的面糊煮制而成的,胡辣汤里还要加入一些配菜,例如海带丝,黄瓜丝等。煮胡辣汤的时候要中小火煮制,大概煮15~20分钟即可出锅。