玉米淀粉和玉米粉一样吗

不一样。虽然玉米淀粉和玉米粉都是玉米的产物，玉米粉是玉米晒干后磨成的粉，玉米淀粉是经过特殊处理后得到的比玉米粉更加细腻的粉状物。玉米淀粉是白色的，玉米粉是有白色和黄色的。玉米粉多用于煮粥，做玉米馒头，也可用来喂鸡鸭，玉米淀粉多用于腌制肉类使肉类嫩滑，也可以在煮菜时候作勾芡使用。