牛乳是什么

生牛乳是指刚从牛体内挤出的牛奶，未经任何加工。因为生牛乳中含有较多的细菌，不适合人直接饮用。牛乳中含有较多的营养物质，包括较多的蛋白质，维生素等，主要物质为乳糖。