莲子。月饼当中的莲蓉馅料,其实就是使用莲子制作而成的,将莲子浸泡一段时间之后打碎,里面加上一些调料混合而成的。制作莲蓉馅月饼的时候,除了要求月饼当中的糖分和油脂成分要达标之外,馅料当中的莲子成分也必须要大于60%。不然口感会受到影响,味道不佳。
月饼莲蓉是什么馅
可口屋
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