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三至五分钟。菠菜焯水的时间不宜过长，以免影响菠菜的质地和口感。焯水后的菠菜需要放在凉水中过凉，再用于凉拌，菠菜的口感吃起来会更好。焯水后的菠菜可以单独凉拌，也可以添加豆腐、花生米、粉丝、鸡蛋皮、金针菇、豆腐皮等食材一起凉拌。
