鸡蛋羹用保鲜膜包着要蒸多久

10分钟左右。蒸鸡蛋羹要特别注意冷水上锅蒸，待水开后在蒸了10分钟左右的时间，即可关火，但关火后不要急着打开锅盖，让鸡蛋羹在锅中继续焖5分钟，这样蒸制出的口感味道会滑嫩鲜美。