大火蒸半个小时后转小火焖煮。扣肉是一道常见的美食,主要用五花肉蒸制而成的。扣肉的种类较多,包括梅菜扣肉、金牌扣肉、常州糟扣肉、五花扣肉、陆川扣肉、沙溪扣肉、龟峰扣肉、荔浦扣肉等。制作扣肉需要将五花肉洗净,放入热水中煮至八成熟后在蒸,这样口感会油而不腻。
蒸扣肉要大火还是中火
可口屋
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