不需要。口蘑外有一层光滑的表皮,但口蘑的皮和其菌肉都是一样的结构,只是表面的菌丝体结构密度比菌肉大,因此使得口蘑的表皮看上去很光滑,但其实口蘑在烹饪时是不需要去皮的,炒之前将口蘑冲洗干净即可。口蘑味道鲜美,烹饪时可以不用放鸡精和味精。
口菇要不要去皮
可口屋
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