需要。腌制咸鸭蛋的通俗做法是用黄泥土裹住加盐,使用的是生鸭蛋,在食用之前需要把外面的泥土洗净后煮熟。一般腌制1斤盐鸭蛋需要使用3两左右的食盐,最好可以加入白酒,更快入味的同时还可以防止细菌。这样腌制一个月左右之后,咸鸭蛋就会出油了。
腌制咸鸭蛋腌好后还需要煮一下吗
可口屋
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