咖喱牛肉汤用什么牛肉

牛腩。用牛腩作出来的咖喱牛肉汤会很香，做之前一定要把牛腩焯水，加入葱姜去除腥味。从凉水开始煮慢慢加热是最好的。煮的时候可以加入土豆、红萝卜和洋葱，煮2个小时左右，等到快熟的时候可以加入牛奶，煮好的牛肉汤味香浓郁，肥而不腻。