准备白菜、食盐、葱、姜、花椒、肉末、食用油、蛋清,白菜切成小丁,加入食盐,腌十分钟左右,将白菜中多余的水分沥干,白菜腌制好后,拌入猪肉顺时针方向搅拌,使其充分融合。在猪肉白菜馅中加入少许蛋清,可以锁住猪肉的水分,猪肉蒸熟后口感会更鲜嫩。
猪肉白菜饺子馅怎么调
可口屋
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