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需要。香料茴香，大料，香叶等入菜之前都是需要清洗一下的。香料在晾晒，运输，销售再到包装上的过程中也是会污染的，香料的表面上会有一些浮尘或其他的脏东西，为了食用卫生，需要清洗一下，这样也能避免香料的杂质会影响入菜的口感。
