活小龙虾怎么挑选

看外形，健康的小龙虾，外形完整，大小适中，肉质饱满。而在污水沟中生长的个头小，头部比身体大的多，壳比较厚肉也很少。看做好的小龙虾的外形，如果看到龙虾的尾部是直的，那都是死虾烧出来的，不能吃。如果是弯曲的就是活虾。