草鱼。西湖醋鱼是杭州市的传统菜,是浙江菜系。西湖醋鱼起源于浙江省杭州市有为人乐道的典故。主要是以草鱼作为主食材,辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等用料进行烹制。西湖醋鱼的成品不但有成色上佳,而且肉质鲜嫩,酸甜中带着清香,口感也十分软嫩。
西湖醋鱼用的什么鱼
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