焖大虾是一种非常有名且好吃的菜肴，在全国各地的美食界都负有盛名，相信大家都并不陌生，并且价格也很实惠，色香味俱全，深受人们喜爱，在我们宴请宾客时餐桌上经常看到它的身影，它的受欢迎程度非常高。那关于这道家喻户晓的名菜，相信大家也有很多问题要问，比如，焖大虾是哪里的菜，以及做焖大虾的时候要注意些什么，如果大家对这道菜和我一样都有浓厚的兴趣，那就接着看下去吧。
一、焖大虾是哪里的菜
焖大虾是山东省一道非常有名的菜肴，在山东当地流传着这么一句话，来山东不吃一次正宗的焖大虾相当于没有来过山东，而焖大虾其实是八大菜系之一鲁菜里的一道名菜，口感鲜辣爽口，软嫩鲜香，咸甜醇厚，不油不腻，而且价格也非常实惠，所以是物美价廉的一道菜，是深受大众喜爱的下饭菜。
二、做焖大虾的时候要注意些什么
1.选择合适的食材原料，焖大虾需要我们选择对虾作为原料，对虾，顾名思义，渔民们把它们一对一对首尾相接地卖出，两个就非常的重，两个就可以达到一斤的重量，出售的时候都是以一斤两个这样的形式卖出的，所以被人们称作对虾。
2.注意焖的时间，最好用中火来做这道菜，因为小火需要焖的时间太长，我们新手在做时很容易把握不好焖的时间，而大火的话很容易过头，做出来的焖大虾就很不好吃了，而如果是中火的话，我们只需要控制时间在八分钟左右即可，这样做出来的焖大虾口感非常鲜美。
焖大虾需要对虾作为原料，同时把握焖的时间在大约八分钟左右，这样才能保证菜品做出来的口感更好。我们如果是第一次做的话也不要害怕失败或者做的不好吃。我在上文介绍了在做焖大虾时的注意事项，希望对大家有帮助。