香 辣 蟹 盖 饭的做法 香 辣 蟹 盖 饭怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 爆 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香 辣 蟹 盖 饭的做法步骤

• 1、姜一小块，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定）。
• 2、姜切片，大蒜切片，蒸好的蟹剁成小块儿备用。
• 3、锅烧热，放油（要比炒菜稍多一些），放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿，再倒入蟹块大火翻炒，加一匙料酒去腥，加少许酱油上色，倒入一点点醋，不要忘记放盐哦，然后加半杯水炖一会儿，让调料均匀入味儿。等汤汁差不多收干时，出锅装盘。