“今天又做了這個蔥香土豆煎餅,外皮酥脆,裡面軟糯,受
到胖哥童鞋的好評。
一定要趁熱吃哈!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香土豆煎饼的做法步骤
1、先把土豆洗淨,放入蒸鍋中大火蒸至熟透
2、涼後去皮,用飯勺背壓成土豆泥備用
3、香葱切葱花
4、雞蛋打散
5、加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻
6、加入土豆泥,撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花,揉成土豆泥面團
7、將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子,分別搓圓
8、用手掌把面團壓扁成餅狀,平底鍋加油燒至七成熱,將土豆泥面餅放入鍋中,中火煎
9、煎至兩面金黃即可
小窍门
喜欢软糯一点的加糯米粉,喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。