说起火鸡，大家应该都不会觉得陌生，因为我们经常可以在电视电影甚至是小朋友看的动画片里面看到火鸡的身影。火鸡和我们中国传统的家鸡有很大的区别，不仅仅是在外形上，在肉质上也是差的很多。火鸡虽然营养丰富，个头也很大，看起来很霸气很好吃，但实际上只适合烤着吃哦。
双刀火鸡是是什么，想吃美味你就得了解这些
一、食材简介
火鸡(学名：Meleagris gallopavo)：亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑;两翅有白斑;尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代(欧洲新石器时代约公元前五千年)。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。
二、营养价值
火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
三、食用功效
1、补充蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，蛋白质对人的生长发育非常重要。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的，是补充蛋白质的佳品。
2、补铁：火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
3、戒躁减压：火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
四、适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、心脑血管病患者和老人。
五、禁忌人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮和疥疮者忌食。
六、双刀火鸡是什么
火鸡大家一定都知道，双刀火鸡可能就是莫文蔚演的食神里面的角色哦。
看了上面这么多关于火鸡的介绍，大家应该不会再把双刀火鸡是什么当成莫文蔚演的电影了哦。大家对于火鸡的营养价值和功效也应该有了不少的了解了吧，而且对于火鸡的做法也应该都学到了一些哦。作为中国人，偶尔吃吃火鸡可能会觉得比较新鲜，但是吃多了你一定会觉得还是中国的鸡肉比较好吃哦。