“夏天马上就要到来了,爱吃冰激淋的美眉可以自己动手做哦”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶抹茶冰激淋的做法步骤
1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打,搅拌均匀
2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,
3、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油、抹茶粉和食用香精,装入另一清洁卫生的容器内进行冷冻。
4、经冷冻后的牛奶冰淇淋盛出后稍加装饰即可食用。
小窍门
冰激淋虽然好吃,但是切忌不可贪吃。