红枣葡萄干粽子的做法 红枣葡萄干粽子怎么做

“同样是粽子，我包的粽子是有秘诀的，很好吃的呀！

还没有到端午，大家都纷纷的做了粽子，看着各种的粽子，也想提前吃上可口的粽子，说到粽子多种口味，可是大致分为两种口味，甜味和咸味，北方以甜粽子为主，南方以咸粽为主。我家妈妈从小都是给做的甜味粽子系列，我尤其喜欢妈妈做的酸甜的可口的红枣葡萄干粽子，吃的时候沾上白糖，那叫一个好呀......共计包了40多个，我没有吃呢，就已经一多半没有了，等我吃的时候还有十来个了。。。。。。
这款红枣葡萄干粽子一直是家人爱吃的一种口味，好多年没有和妈妈过端午了，所有端午粽子也是我对妈妈的美好端午的回忆，今天做了送给妈妈，也分享给大家，希望大家支持和喜欢！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣葡萄干粽子的做法步骤

• 1、提前准备好江米、红枣、葡萄干。

• 2、江米泡数小时（根据温度泡出米香味）即可。

• 3、洗净的大枣和葡萄干用热水泡发备用。

• 4、粽子叶清洗干净后煮一下出锅用凉水过凉备用。

• 5、将粽子叶折好。

• 6、放入大米在中间放入大枣和葡萄干，最后用米把枣和葡萄干盖严。

• 7、然后用马莲把粽子绑结实。

• 8、依照此法把全部的都包完。

• 9、粽子放在锅里加水（没过粽子）大火烧开后转小火煮一小时，停火焖半小时在煮开停火即可。

小窍门

1、泡米要根据温度，时间多少取决你要吃的口感。其实是米泡的时间合适是粽子好吃的关键之一，喜

欢泡的时间长点的，等米有点米香出来是最好吃的，很糯很糯的。

2、粽子叶子要煮一下，很结实也好用，不容易破损。

3、葡萄干比较酸，不易放的太多。

4、煮大火煮开小火焖煮，然后停火后别着急出锅，在焖半小时。

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