“山寨一次老干妈牛肉辣椒酱,既然是自己做来吃,咱就把材料下的足些,多放牛肉、花生。呵呵,对自己就要下手狠一些。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花生牛肉辣椒碎的做法步骤
1、花生用小火慢慢炒熟。
2、把炒熟的花生去皮后,压碎。
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
4、花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎块。
5、锅里多加油,油热后放入生姜爆香。
6、放入牛肉丁,小火炒制牛肉。
7、放入少许豆豉,用铲子研碎。
8、倒入花生碎,翻炒。
9、倒入辣椒碎,加精盐,翻炒均匀。
10、倒入熟芝麻后,翻匀即可。
11、香辣解馋的花生牛肉辣椒碎。
小窍门
1、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
2、牛肉可以换成鸡肉或猪瘦肉。