“冰箱里存有奶皮子,一直不知道怎么吃,发现它和黄油很像,所以用来试着做舒芙蕾,结果奶香味十足,非常可口,补钙又美味哟!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
平底锅版舒芙蕾的做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡蛋分离后,在蛋白处滴上柠檬汁,分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3、低粉过筛,加入蛋黄、白糖、奶皮子放入微波10秒,化了加入30克,加入适量纯牛奶,我只有高粉,放入微波炉加热2分钟后加入玉米淀粉拌匀即可制成低粉。
4、打发的蛋白和拌匀的面糊拌匀后倒入保鲜袋。
5、在平底锅内涂上奶皮子,在保鲜膜角处剪一个小口,小火起锅,挤入蛋糊,待定型后再加高一层,滴两滴水在锅边,盖好盖子焖两分钟后翻面。
6、待两面金黄色后即可出锅摆盘。
7、筛上奶粉,软绵香甜的口感让人很愉快哦。