紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法 紫薯蔓越梅冰皮月饼怎么做

“中秋节快到了，祝大家节日快乐，阖家团圆。在这么一个团聚的节日，为父母儿女做一款健康的点心，也是美美的，糖可以自由控制，稍加点糖更健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟，去皮，压泥。紫薯本身非常粉，用勺就可以直接压成泥。

• 2、加入小麦淀粉，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀。黄油用不粘锅融化，放入馅料炒到顺滑。

• 3、加入切碎的蔓越梅干，混合均匀，放入冰箱冷藏。

• 4、牛奶色拉油糖加热融化后，筛入冰皮用的所有粉类，搅拌均匀无粉粒，可以过筛。

• 5、上锅蒸25分钟，搅拌开，晾凉。

• 6、做50克的月饼时，皮33克，馅17克。分别分成希望的大小，整圆粒

• 7、像包汤圆一样包起来，光滑的一面如模具，压制。

• 8、这款不要手粉也不粘，家人在一起最重要，馅料还可以用南瓜，奶黄。

• 9、加个包装送朋友也是妥妥的。