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“猪肝,食部100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。性味归经猪肝味甘、苦;性温;归肝经。功效补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”
1、所有材料
2、冬瓜切片,猪肝切薄片调入适量淀粉生抽和姜丝拌一起
3、烧开水放冬瓜如果煮软,再次烧开
4、放猪肝入锅大火煮熟,调入适量盐调味即可
5、有葱可以洒点葱花,味道更鲜美,猪肝趁热吃更滑口