食材明细
- 甜味 (口味)
- 拔丝 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
拔丝淮山的做法步骤
1、淮山削皮用水泡一会,捞起来,裹一层番薯粉。
2、辅助材料
3、油热后把淮山放进去炸。
4、捞起备用
5、留一些油在锅里,把糖倒进了煮,慢火
6、不断的搅拌,使糖融化
7、差不多了,这个颜色
8、把芝麻,柠檬皮,淮山一起放下去,翻几遍就可以啦
9、这是成品,哈哈
10、这是第一次煮糖,煮不成功的照片,糖不但没有融化,而且更大了,后来第二次煮糖就成功了,也不知道是不是油放太少了,还是搅拌的时间不够,就成了这样。
小窍门
有些甜,少吃一点,可以配功夫茶。