“家里一年四季都少不了油辣椒,面条,米线,拌凉菜,提色又提味,今天把瓶子里剩余的辣椒都涮涮拌面条了,瓶子空了,只好再做一瓶,吃起来方便。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油辣椒的做法步骤
1、白芝麻先倒锅里小火炒香。
2、葱,姜,蒜,切细切小。
3、热锅入油,放入花椒。
4、油温上来后,放入葱,姜,蒜。
5、待葱,姜,蒜,香味出来后,用漏勺把渣捞起,丢之。
6、大碗里放入辣椒粉。
7、撒上白芝麻,花生粉,少量盐。
8、充分拌匀。
9、从辣椒中间用筷子刨个洞,边倒油到洞里边用筷子拌。
10、直到所有辣椒粉都充分拌匀。
11、冷却后,装入瓶中,随吃随用,很方便,也很香。