黑椒松茸的做法 黑椒松茸怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒松茸的做法步骤

• 1、松茸切去底部。

• 2、用打皮刀轻一点把根部脏部分削去。

• 3、这样就处理好了。

• 4、用流水把伞头、伞下和根部轻轻冲洗干净。

• 5、每个松茸切成三片，不要太薄。

• 6、平底锅倒入橄榄油。

• 7、油热把松茸片平铺，小火慢煎。

• 8、拧入适量盐。

• 9、拧适量黑椒碎。

• 10、煎至金黄翻面。

• 11、两面都煎至金黄，如果有水分转中火收干水分。

• 12、完成。

小窍门

1、松茸买短粗胖的最好。
2、松茸很嫩，处理时全程都要动作轻柔，不能用力。
3、切片不要太薄，三片即可。
4、不需要其他调料。
5、锅里如有水分一定要收干，煎出焦香味。
6、最好用橄榄油，如果没有橄榄油建议用玉米油或者色拉油。不建议豆油、花生油和黄油。
7、有很多美食博主用黄油煎松茸，本人试过，满满黄油味道，把松茸宝贵的鲜美味道遮盖无余，个人不喜欢。